Skördsperiod: Första dagarna i oktober, beroende på graden av fenolisk mognad och klimatförhållanden.
Skördsmetod: För hand i perforerade lådor för att möjliggöra god ventilering av druvorna. Dessa lådor transporteras till källaren för att krossas-destemeras inom nästa dag.
Vinifiering och åldrande:
Efter en mjuk pressning av Nebbiolo-druvor sker alkoholfermentering, av klassisk typ i termokonditionerade ståltankar vid en temperatur av 28-30 °. Genom fyra dagliga pumpningar med en genomsnittlig varaktighet av 30 minuter tillåts en maceration på 6-8 dagar, varefter mustet överförs för att uppnå god tydlighet. Efter avslutad malolaktisk jäsning fortsätter vinet att förfina i stora slaviska ekfat i 36 månader för att avsluta det med ytterligare 6 månader i flaskan.
Smakar anteckningar
Färg: ljusa och ljusa granat
Parfym: Stor personlighet av parfymer, frukt i alkohol och kryddat med de klassiska mineralnyanserna, med stor friskhet.
Smak: Rik, full och rund med eleganta och fina tanniner, med en svag syranot.
Matmatcher: rött kött, spel
Serveringstemperatur: 18 ° c
Alkoholhalt: 14%
Torrt extrakt: 33 g / l
Total surhet: 6 g / l
Årsproduktion: 2 000 flaskor
Lange doc Nebbiolo 2016-2017 Gepu
235,00kr
Beskrivning
beteckning: Langhe Nebbiolo DOC
Variety: Nebbiolo
Vineyard:
Vanligt: Neive
Underområdet: Canova
Förlängning: 0,30 ha
Utbyte / ha: 40/50 kvintaler
Ålder: 2000
funktioner:
Skördsperiod: Första dagarna i oktober, beroende på graden av fenolisk mognad och klimatförhållanden.
Skördsmetod: För hand i perforerade lådor för att möjliggöra god ventilering av druvorna. Dessa lådor transporteras till källaren för att krossas-destemeras inom nästa dag.
Vinifiering och åldrande:
Efter en mjuk pressning av Nebbiolo-druvor sker alkoholfermentering, av klassisk typ i termokonditionerade ståltankar vid en temperatur av 28-30 °. Genom fyra dagliga pumpningar med en genomsnittlig varaktighet av 30 minuter tillåts en maceration på 6-8 dagar, varefter mustet överförs för att uppnå god tydlighet. Efter avslutad malolaktisk jäsning fortsätter vinet att förfina i stora slaviska ekfat i 36 månader för att avsluta det med ytterligare 6 månader i flaskan.
Smakar anteckningar
Färg: ljusa och ljusa granat
Parfym: Stor personlighet av parfymer, frukt i alkohol och kryddat med de klassiska mineralnyanserna, med stor friskhet.
Smak: Rik, full och rund med eleganta och fina tanniner, med en svag syranot.
Matmatcher: rött kött, spel
Serveringstemperatur: 18 ° c
Alkoholhalt: 14%
Torrt extrakt: 33 g / l
Total surhet: 6 g / l
Årsproduktion: 2 000 flaskor
Ytterligare information
14%
sulfiter
Relaterade produkter
Barbaresco Anniversario Canova DOCG
425,00kr Lägg till i varukorgAMARONE DELLA VALPOLICELLA DOCG CLASSICO ”POSTERA”
350,00kr Lägg till i varukorgRus D´Vittorio Rosso
150,00kr Lägg till i varukorg