Beskrivning
TYP: DOC
BLENDING: 60% Merlot – 40% Sangiovese
VINIFIKATION:
Alkoholhaltig jäsning – separerad med sort – med maceration av skalen (cirka 20-25 dagar) vid en kontrollerad temperatur i tankar i rostfritt stål; spontan malolaktisk jäsning.
ÅLDRING:
I slaviska ekfat på 20 till 32 hl i minst 6-8 månader; följt av åldrande i flaskor i några månader.
I REA FRÅN:
12-15 månader från skörden.
ANMÄRKNINGAR:
Färg: djup rubinröd, mycket stark.
Bukett: intensiv, med mogna röda frukter och lakrits.
Smak: utmärkt struktur, ganska mjuk, välbalanserad.
Matparning: rostat rött och vitt kött, kallskuret och lite lagrade ostar.
TILLGÄNGLIGA KAPACITETER: 0,750 l
Recensioner
Det finns inga recensioner än.