Beskrivning
Vecio belo
Valpolicella D.O.C. Classico superiore
Odlingsområde
Vineyard ligger i distriktet San Pietro i Cariano på en höjd av 200 meter över havet och med en sydvästlig exponering. Urvalet av Amarone-druvor görs inte för denna vingård. Detta vin har fått sitt namn från grundaren av vingården Angelo Manara, som kallades ”Vecio Belo”.
Druvsorter
Corvina 70% – Rondinella 20% – Dindarella och andra typer 10%. Manuell skörd under den sista veckan i oktober.
Vinframställning
Mild krossning, följt av en maceration på skinnen och en långsam jäsning i rostfria tankar.
Åldrande
I 100 Hl rostfria tankar i 18 månader följt av åldring i flaskan.
Färg
Intens rubinrött.
Alkoholinnehåll
13,5% vol.
Flaska
75 cl.
Parningar
Första och andra rätter, dessutom stek och grillat kött.
Serveringstemperatur
12 ° / 14 ° C
Recensioner
Det finns inga recensioner än.